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RECETAS ALEMANASHoy te proponemos

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Tortilla de esparragos

1 15 minutos 10 minutos 5 euros Lobo
 

2 huevos...
Esparragos blancos
Pan rallado
perejil
ajos
 

 


Modo de preparación

Primeramente se pelan los esparraos,...y se lavan,se cortan en pequeños trozos.....se dejan en un plato.
Se baten los huevos,bien batidos,se mezclan con los esparragos,se le echa un poco de pan rallado,un poco de perejil y ajo triturado,un poco,....todo se mezcla bien, pondremos una sarten con un poco de aceite y un poco de mantequilla para darle un sabor especial, la mezcla de huevos esparragos,pan rallado y ajo lo pondremos en la sarten a fuego muy lento, por cada cara de la tortilla cinco minutos...y ya esta lista!

Consejos útiles

Los trozos de los esparragos bien pequeños,el pan muy bien rallado al igual que el ajo, debe quedar un poco esponjosa,asi su sabor serà mejor...y Buen apetito!

Observaciones :
 

  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Tallarines

    2 10 minutos 120 minutos 1 euros
     
    Ingredientes

    250 gramos libra de harina
    3/4 tazas de agua
    2 huevos
    1 cucharadita de sal

    Modo de preparación

    poner la harina con la sal en un plato hondo
    hacer un hueco en el medio, romper los huevos en el hueco
    añadir el agua poco a poco, mezclar con una cuchara de madera
    batir bien
    dejar 20 minutos
    poner una cucharada llena de la masa en una tabla de madera
    extender, cortar con un cuchillo mojado en agua caliente tiras finas, echarlas en 2 litros de agua hirviendo
    cocer 1 1/2 minutos
    trasladar con un colador
    repetir con el resto de la masa

    Consejos útiles

    No hay consejos especiales para este bizcocho, solo difrutarlo.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Warmbiersuppe Sopa de Cerveza

    1 10 minutos 15 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    Para 1,5 litro
    1 l leche
    0,75 l cerveza negra
    20 gramos azucar
    40 gramos maizena
    cascara de zitron y eljugo de un zitron
    4 yema de huevo
    un poco canela sal jengibre confitado

    Modo de preparación

    maizena con dos tazas de leche y las yemas batir ,los restos de leche cocer y con la masa de leche y yema unir cocer un momento y anadir la cerveza . colocar la sopa . y anadir el jenjeber en trocitos sirve con pan integral

    Consejos útiles

    Los trozos de los esparragos bien pequeños,el pan muy bien rallado al igual que el ajo, debe quedar un poco esponjosa,asi su sabor serà mejor...y Buen apetito!

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  •  

     

    linzerLINZER DE ZARZAMORA

    3 120 minutos 40 minutos 20 euros
     
    Ingredientes

    520 GR. DE HARINA
    450 GR. DE NUEZ MOLIDA
    450 GR. DE AZUCAR GLASS
    450 GR. MANTEQUILLA FRIA
    60 GR. DE CHOCOLATE SEMIAMARGO RALLADO
    4 YEMAS DE HUEVO
    4 CUCHARADAS DE COCOA
    2 CUCHARADITAS DE CANELA
    1 PIZCA DE CLAVO
    2 COPITAS DE RON
    MERMELADA DE ZARZAMORA COLADA

    Modo de preparación

    SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES, EXCEPTO LA MERMELADA A MANO O CON UNA PALA.
    SE METE UN RATO AL REFRIGERADOR.
    SE EXTIENDE LA MASA FRIA EN UN RECIPIENTE ENGRASADO Y SE LEVANTA UN POCO LA ORILLA, SE VIERTE LA MERMELADA Y SE CUBRE CON PEQUEÑAS TIRAS DE MASA. Y SE HORNEA. SE SIRVE EN PORCIONES PEQUEÑAS.

    Consejos útiles



    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • TARTA SUABA DE QUESO (RECETA ALEMANA)

    1 90 minutos 60 minutos ? euros
     
    Ingredientes

    Para la masa: 300 g de harina, 150 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 1 pellizco de sal, 1 huevo.
    Para la crema de queso: 6 huevos, 250 g de azúcar, 500 g de queso quark (20% grasa), 1/8 l de nata líquida, 1 pellizco de sal, 1 limón, 50 g de harina de maiz, 80 g de pasas, 100 g de mantequilla

    Modo de preparación

    Se mezclan todos los ingredientes para la masa base y se amasan. Se forma una bola y se deja reposar una hora.
    Batir las yemas de los 6 huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el quark, la nata y la sal. Por último se añaden el zumo y la cáscara del limón y se bate todo bien. Entonces añadimos la maicena, las pasas y la mantequilla reblandecida, y batimos todo hasta que esté homogéneo. Para terminar, batimos las 6 claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado.
    Engrasamos y enharinamos un molde de pared alta, extendemos la masa con un rodillo y forramos el molde. Lo rellenamos con la crema de queso y lo cocemos a 220 grados unos 40 minutos en el horno. Sacamos la tarta del horno durante 10 minutos y la volvemos a meter otros 10 minutos con el gratinador.

    Consejos útiles

    Tarta de la región de Baden-Württemberg

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Bizcocho con manzana

    1 10 minutos 35 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    - 150 grs. de mantequilla
    - 3 huevos
    - 180 grs. de azúcar
    - 300 grs. de harina
    - 6 cucharadas de leche
    - 3 cucharillas de levadura química
    - 2 manzanas reinetas grandes


    Modo de preparación

    Se baten los huevos, la mantequilla y el azúcar; a continuación se añade la harina, la leche y la levadura. Se bate todo junto hasta formar una pasta suave.
    Se pelan las manzanas, se parten en cuartos y cada cuarto se corta en gajos pero sin llegar a separarlos.
    Se unta un molde redondo de 22 cms. con mantequilla, se pone la masa en su interior y las manzanas se colocan encima de la masa hundiéndolas un poco en ella.
    Se precalienta el horno a 180º y se introduce en él durante 35 minutos.

    Consejos útiles

    No hay consejos especiales para este bizcocho, solo difrutarlo.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Kartoffelnauflauf

    1 10 minutos 30 minutos barati euros
     
    Ingredientes

    Patatas
    Bacon
    Nata para cocinar
    Nuez moscada
    Queso rallado
    Sal

    Modo de preparación

    Se cortan las patatas en rodajas relativamente finas (como para tortilla de patatas) y se trocea el bacon en trozos pequeños. En una fuente para el horno se añade una capa de patatas y se esparce sobre ella un poco de sal, nuez moscada y bacon. A continuación se añade otra capa de patatas y se procede igual que la anterior. Así sucesivamente hasta llenar la fuente. En la última capa se añade la nata hasta que cubra la superficie de ésta y el queso rallado en abundancia. Introducir en el horno a 200ºC hasta que el queso esté tostadito.

    Consejos útiles

    Precalienta el horno cuando hallas terminado de pelar las patatas.
    La nata, cuanto más líquida mejor. Si es espesa, añade leche para licuarla.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  •  

    Ensalada templada de patatas (Kartoffelsalat, warmer)

    1 30 minutos 20 minutos ? euros
     
    Ingredientes

    1 kg de patatas para ensalada, 3 cebollas pequeñas picadas (muy pequeños trozos), 100 g de panceta picada, 1/4 l de caldo de carne templado, vinagre, aceite (por ejemplo, 4 cucharadas soperas de cada uno), sal, pimienta, y perejil fresco picado.

    Modo de preparación

    cocer las patatas y entonces pelarlas y picarlas en rodajitas. Se fríen ligeramente la panceta y la cebolla y añadir a las patatas, junto con una marinada hecha con el resto de ingredientes. La ensalada debe estar jugosa, por lo que se deja reposar con la marinada y no se quitará todo el exceso de caldo. Al servir se añade el perejil picado.

    Consejos útiles

    Se puede servir sola o acompañando un plato de carne.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Lombarda agridulce

    3 30 minutos 20 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    1 lombarda mediana
    4 lonchas de bacon en trzos pequeños
    1/4 taza de azúcar moreno
    2 cucharadas de harina
    1/2 taza de agua
    1/4 taza de vinagre
    1/4 cucharadita de sal
    1/8 cucharadita de pimienta
    1 pequeña cebolla en rodajas

    Modo de preparación

    cortar la lombarda y separar el corazón
    rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda
    dejar a un lado
    freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando
    sacarlo en un colador
    quitar la grasa de la sartén dejando una cucharada
    mezclar el azúcar con harina y la grasa de la sartén
    mezclar con agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta
    cocer 5 minutos moviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa
    mezclar el bacon con la salsa y la lombarda caliente en una sartén
    calentar y guarnizar con más bacon a gusto

    Consejos útiles

    No hay consejos especiales para este bizcocho, solo difrutarlo.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
  •  

    Ternera con Manzanas

    3 10 minutos 120 minutos 7 euros
     
    Ingredientes

    750 gramos de carne de ternera picada
    250 gramos libra de carne de cerdo picada
    1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos
    1 taza de salsa de manzana
    1 taza de migas de pan
    3 cucharadas de ketchup
    1 cucharadita de sal
    1/4 cucharadita de pimienta negra

    Modo de preparación

    Calentar el Horno a 200c
    Untar con aceite un molde 9x5x3 pulgadas
    En una gran cacerola mezclar los ingredientes muy bien y poner la mezcla en el molde
    Meter en el horno 1 1/2 hora
    Dejar enfriar 20 minutos
    sacar del molde y cortar en rodajas

    Consejos útiles



    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
  • RECETAs DE ARMENIA

    Yaini (Sopa de carne de res con albaricoques y verduras)

    3 120 minutos 90 minutos 12 euros
     
    Ingredientes

    4 cucharadas de mantequilla
    1/3 de cebolla triturada finamente
    2 Tomates pelados y sin semillas
    1/2 k de caldo de carne
    400g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
    1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
    400g de carne de res hervida
    2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas
    Sal y pimienta

    Modo de preparación

    Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas delicadamente, luego cortarlos en pequeños trozos. Hacer hervir la carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y condimentar. Cocinar a fuego lento por 60 minutos. Retirar la carne aparte para picarla. En otra sartén derretir la mantequilla a fuego alto, añadir las cebollas, bajar el fuego y cocinar, remover por 5 minutos hasta estar dorada la cebolla. Remover los tomates y dejarlos hervir hasta la evaporación del liquido. Remover el caldo de carne y añadir las patatas, los albaricoques, sal y pimienta hasta que hiervan. Bajar el fuego y cubrir, cocinar hasta que las patatas estén blandas. Remover la carne y estofarla a fuego lento por 10 minutos. Probar la condimentación y servir todo junto.

    Consejos útiles

    se deja enfriar, se corta en trocitos pequeños.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     

    Baklacaba      postre

    3 160 minutos 70 minutos $10 euros
     
    Ingredientes

    Azúcar 1 kg.
    Canela 1 rama
    Limón 3 o 4 rodajas
    Agua 400 c.c.
    Clavo de olor 6 u.
    Jugo de limon algunas gotas
    General
    Azúcar 50 g.
    Manteca clarificada 200 g.
    Nueces o almendras 300 g.
    Masa phila 500 g.


    Modo de preparación

    Picar las nueces o almendras y mezclar con el azúcar.
    Cortar la masa del tamaño de la asadera que se va a usar. Disponer en una placa enmantecada de a 2 hojas de masa fila pincelándolas con manteca clarificada. Luego de 12 o 14 hojas colocar el relleno en forma pareja, luego seguir colocando hojas de fila pincelando cada 2 hojas, poner la misma cantidad de hojas que se pusieron abajo. Terminar pincelando con manteca la superficie. Para poder cortar con mas facilidad las porciones, colocar la bandeja en la heladera por 10 min. Y luego cortar porciones (cuadrados o rombos) de no más de 4 cm de lado, con un cuchillo bien afilado. Hornear por 10 min. A horno fuerte y luego 40 min. más a horno bajo hasta que se dore. Retirar y bañar con almíbar. Almíbar: Se ponen todos los ingredientes en un recipiente (sin revolver), se lleva a fuego fuerte y cuando rompe el hervor se deja hervir durante 5 minutos, y se retira del fuego. Se utiliza a temperatura ambiente.

    Consejos útiles

    se deja enfriar, se corta en trocitos pequeños.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Parlava

    1 20 minutos 0 minutos 10.00 euros
     postre
    Ingredientes

    masa de hojaldre - 400 gr.
    nueces molidas 200 gr.






    Modo de preparación

    se estira la mitad de la masa de hojaldre en una asadera rectangular, se rellena con una mescla de las nueces con un poco de agua con azucar,(almibar), se cubre con la otra mitad y se lleva al horno 20 minutos.

    Consejos útiles

    se deja enfriar, se corta en trocitos pequeños.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  •  

     

    Congris

    2 60 minutos 45 minutos 400 euros
     
    Ingredientes

    Para 2 personas:
    - 1 lata de frijoles
    - 1 libra de arroz
    - 2 dientes de ajo
    - 1 pimiento (no importa color)
    - 2 cucharadas de tomate Natural
    - sal

    Modo de preparación

    1.- Hervir los frijoles a presión 30 minutos.
    2.- Hacer un sofrito con ajo, pimiento y tomate.
    3.- Echar en una cazuela el arroz y agregarle los frijoles con el agua donde se hirvieron y también el sofrito. Dejarlo cocer a fuego lento hasta que esté seco.

    Consejos útiles

    Muy bueno para acompañar la carne. Dudas a yohanna_y_rachel@hotmail.com

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • la ciudad del papa Venedicto 16  recetas

    Medallones Fumata Blanca

    3 60 minutos 30 minutos 60 euros
     
    Ingredientes

    1kg de solomillo cortado en medallones
    1kg de patatas cortadas en rodajas
    2 cebollas cortadas en medallones
    1/2litro de vino "canei"
    2 cabezas de ajo
    400g de tomate triturado
    10g de scunk
    oregano al gusto
    2 callenas
    5g de indica
    acite de oliva virgen


    Modo de preparación

    -Freir la carne, la cebolla y las patatas por separado.
    -Anteriormente, la carne la habremos macerado con las especias diversas y todo ello mezclado con el acite de oliva, que será el que utilizaremos para freir los medallones.
    -Poner todo en una cazuela y reogar con el vino tipo "canei".
    -Cuando esto haya hervido agregar el tomate triturado, dejar que hierva otra vez y....a la mesa!

    Consejos útiles

    Dejar secar bien el scunk.

    Observaciones :
     
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    El coste es en euros y según el nivel de vida español
     

  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • COCINA RUSA
     

    Tkemali

    3 45 minutos 33 minutos 7 euros
     
    Ingredientes

    24 Ciruelas agrias deshuesadas secas
    1 taza de vinagre de cidra
    2 cucharadas de zumo de limón fresco
    2 tazas de agua
    1 diente de ajo pelado
    3 cucharaditas de cilantro fresco cortado
    1/2 cucharadita de sal
    3/4 de pimienta roja desmenuzada

    Modo de preparación

    Las ciruelas deben remojarse en vinagre durante toda la noche. Hervir agua y echar las ciruelas, retirar del fuego por unos 10 minutos. Volver a ponerlo a fuego alto durante 10 minutos o hasta que queden tiernas. Pasarlas por un colador y guardar el liquido. Las ciruelas, el ajo y el cilantro pasarlo todo por el pasapuré, añada 1/4 del liquido y siga batiendo a lo mas alto de la batidora, ir echando el resto del liquido despacio. Trasladar la mezcla a una sartén y añada sal y pimienta. Llevarlo a ebullición y después bajar la temperatura del fuego. A fuego lento echar el zumo de limón, remover a fuego lento durante 3 minutos. Salsa sobre carnes, pescados o aves.

    Consejos útiles

    Este plato se sirve como plato principal para acompañar aves, pescado o carne.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     

    Huevos con salsa de rábano picante

    1 30 minutos 15 minutos 3 euros
     
    Ingredientes

    6 huevos duros
    1 cucharadita de rábano triturado
    1/2 taza de mayonesa
    1/2 taza de crema cortada
    Sal y pimienta

    Modo de preparación

    Cortar los huevos en 4 partes y colocarlos en un plato. Mezclar el resto de ingredientes y echarlo encima de los huevos. Dejar reposar durante unos 30 minutos antes de servir.

    Consejos útiles

    Este plato se sirve como plato principal para acompañar aves, pescado o carne.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Arenque Vestido

    3 45 minutos 5 minutos 7 euros
     
    Ingredientes

    2 Arenques salados, gruesos
    5 Patatas
    4 Zanahorias
    4 Remolachas
    5 Huevos
    400gr de mayonesa

    Modo de preparación

    Cocer las verduras hasta que estén preparadas( utilice una sartén), cocer los huevos hasta que queden duros. Pelar la piel de los arenques y cortarlos a lo largo de la espina dorsal. Quitar todas las espinas, Cortar la carne del arenque en trozos muy pequeños y asegurese de que no quedan espinas. Coja un plato grande. Ponga la carne del arenque uniformemente sobre el fondo. Si le gusta la cebolla, puede poner pequeños trozos sobre el arenque. Untar una fina capa de mayonesa. Triturar las patatas y con ellas hacer la siguiente capa. Untar mayonesa. Utilice un tenedor para aplanar las capas, luego la zanahoria triturada y untada,. Luego hacer lo mismo con 4 huevos y las remolachas. Untar la mayonesa sobre las remolachas y triture un huevo sobre ello para darle una apariencia bonita. Esta ensalada debe parecerse a un pastel, ponga el plato en el frigorífico durante una hora. El arenque vestido se sirve como aperitivo.

    Consejos útiles

    Se añade acéite en el sartén cada vez q sacamos las tortitas y ponemos otras hasta q se termine el material

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     

    Ukha

    3 120 minutos 75 minutos 18 euros
     
    Ingredientes

    400gr de pescados pequeños
    300gr de perca o lucio
    300gr de lota lota
    6 patatas
    3 cebollas
    1 manojillo de raíz de perejil
    1 litro y medio de agua
    Pimienta, sal, perejil y eneldo
    Especias
    Laurel

    Modo de preparación

    Limpiar los pescados pequeños, atarlos en una gasa y amararlos o sujetarlos. Echar agua fría encima y llevarla a ebullición, sacar el caldo aparte y añada la cebolla, las raíces del perejil, sal y una hoja de laurel y dejar a fuego lento por una hora. Ahora sacar afuera los pescados en la gasa, echar las patatas cortadas, perejil y hervir hasta que estén hechos. 15 minutos antes de que la sopa este lista echar el resto de pescados cortados en rodajas. Ukha se decora con verduras y se sirve con vodka.

    Consejos útiles

    Este plato se sirve como plato principal para acompañar aves, pescado o carne.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • TURQUIA

     

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    Macarrones con yogur

    1 15 minutos 15 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    1/4 kg de macarrones cocidos.
    4 dientes de ajo machacado
    1/2 vaso de yogur
    1/2 vaso de aceite de oliva
    1 cucharada de perejil picado
    Sal
    Pimienta
    Especias y cayena

    Modo de preparación

    1- Freir el ajo en el aceite hasta que esté dorado.
    2- Añadir el yogur, el perejil, sal y especias; mover muy bien.
    3- Echar la mezcla sobre los macarrones calientes y servir.

    Consejos útiles

    Recuerde que la "taqleya" se prepara así:machacar ajos con cilantro seco, freir en aceite.los garbahnzos de dejan en remojo 2 horas mínimo antes.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • PARA CHUPARSE LOS DEDOS

    CLARA DE HUEVO

    4 20 minutos 30 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    Clara de 4 huevos
    3 1/2 cucharada grande de nata
    1 vaso de harina tamizada
    1/2 vaso de azúcar en polvo
    3 cucharadas grandes de mantequilla
    Una pizca de sal

    Modo de preparación

    1- Batir la clara de huevos con la sal.
    2- Añadir el azucar poco a poco, luego la mantequilla,seguir batiendo.
    3- Añadir la harina, luego la nata , formar una maza.
    4- Untar una fuente ( o molde grande para horno ) de mantequilla suficiente.
    5- Moldear la masa mediante un cono especial, hacer caer la masa en la fuente de modo que esté espaciada entre sí.
    6- Meter en horno a temperatura mediana.

    Consejos útiles

    Puede añadir una cebolla rallada y frita, despúes de apagar el fuego.se aconseja dejar las lentejas en remojo 1 hora antes de cocerlas.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Basbusa - postre de sémola

    3 30 minutos 45 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    1/2 kg sémola
    2 cucharadas grande de harina
    3 vasos de yogur
    1 cucharada pequeña de bicarbonato o levadura
    3/4 vaso de aceite o mantequilla
    Vainilla
    2 cucharadas grandes de coco ( prescindible )
    1 vaso de azúcar.

    Modo de preparación

    1- Tamizar la mezcla de sémola,harina y levadura; añadir el azúcar.
    2- Poner la mezcla en un recipiente hondo, añadir el aceite o la mantequilla derritida, el yogur y mover fuerte.
    3- Poner la masa en un molde y meter en el horno a alta temperatura hasta que esté la superficie tostada, sacar del horno y dejar enfriar.
    4- Regar con sirope caliente ( 1 vaso de azúcar + 1/2 vaso de agua + zumo de 1 limón)

    Consejos útiles

    Vigilar la temperatura del horno para que no se queme la superficie, mientras no esté hecha la masa todavía.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  •  

    Eish saraya-

    2 15 minutos 15 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    1 barra de pan
    3 vasos de azúcar
    3 cucharadas de azúcar
    4 vasos de agua
    Zumo de un limón

    Modo de preparación

    1- Quemar 3 cucharadas de azúcar hasta que tenga color rojizo, echar el agua y el resto del azúcar, dejar hervir, añadir el limóon.
    2- Cortar el pan en rodajas finas, coger una parte y ponerla en un molde al fuego echando el sirope poco a poco hasta que oscurezca, darle la vuelta hasta que absorba el sirope.
    3- Quitar del fuego y poner en un plato humedecido con agua.
    4- Dejar enfriar.
    5- Cuando está totalmente frío adornar con nata según gusto.

    Consejos útiles

    Para ahorrar tiempo y evitar problemas cociendo el garbanzo, puede comprar un tarro de garbanzo precocinado y batirlo.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  •  

     

    Guzeya- postre de coco

    2 30 minutos 20 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    1 vaso de coco rallado
    1 vaso de azúcar
    Clara de 2 huevos
    Vainilla

    Modo de preparación

    1- Batir la clara hasta que se endurezca.
    2- Mezclar el coco, el azúcar y la vainilla.
    3- Añadir la clara y mezclar.
    4- Untar el molde con aceite o mantequilla derridita, ponerla masa igualando la superficie, untar con aceite y meter en el horno a temperatura mediana.
    5- Cuando esté la superficie tostada, sacar del horno y volcarla Guzeya en un plato.
    6- Servir fría.

    Consejos útiles

    El karkadé es una planta muy aconsejable para la tensión alta. es un buen refresco contra el calor del verano.. también se puede beber caliente.. si utiliza henné para teñir el pelo, coja un poco de esta infusión caliente ( 1 taza de té llena) y mézclela con la henné .. le dará un color cobrizo muy bonito..

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Pescado frito a la egipcia 

    LOS PESCADOS

    1 15 minutos 30 minutos 10 euros
     
    Ingredientes

    1 kg de pescado ( pescadilla por ejemplo )
    Sal
    Pimienta y comino molido
    3 dientes grandes de ajo
    Limón
    Harina
    Aceite pára freir

    Modo de preparación

    1- Lavar el pescado en sal abundante o harina y agua abundante.
    2- Machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta.
    3- Exprimir el limón y añadir el zumo a la mezcla de ajo y comino.
    4- Rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora.
    5- Rebozar el pescado en harina y freir en aceite muy caliente.
    6- Sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante.
    7- Servir en una fuente y adornar con rodajas de limón y perejil.

    Consejos útiles

    Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
  •  

     

    Pescado con arroz -salladeya-

    3 30 minutos 30 minutos 7 euros
     
    Ingredientes

    1/2 kg pescado en trozos
    1 taza grande de arroz lavado
    1/2 vaso de aceite
    2 vasos de agua
    1 cebolla grande rallada
    Sal
    Pimienta

    Modo de preparación

    1- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro; sacarla del aceite y machacarla en un almirez.
    2- Añadir agua, sal, pimienta y dejar hervir.
    3- Añadir el pescado y dejar cocer; sacar del calñdo.
    4- Colar el caldo; guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz.
    5- Añadir el arroz al caldo y cocer.
    6- Servir el arroz en un plato grande; colocar el pescado hervido alrededor del arroz.
    7- Adornar con rodajas de limón.
    8- Servir la sopa aparte como primer plato.

    Consejos útiles

    Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  • Kobeba de pescado

    4 45 minutos 45 minutos 10 euros
     
    Ingredientes

    1 kg de pescado grande
    2 cebollas ralladas
    1 vaso de aceite
    2 vasos de Burghul molido
    cilantro verde y perejil
    3 cebollas grandes
    Sal
    Pimienta y especias

    Modo de preparación

    1- Lavar el pescado y quitar las espinas.
    2- Picarlo con el perejil, el cilantro, la cebolla; y adobar y mezclar bien.
    3- Lavar el Burghul y añadirlo al pescado ; picar y mezclar con agua.
    4- Cortar las 3 cebollas en rodajas, freirlas en un poco de aceite y ponerlas en el fondo del molde.
    5- Echar la mezcla, igualar la superficie, echar un poquito de aceite.
    6- Meter en el horno.
    7- Servir caliente.

    Consejos útiles

    Comm especias puede echar una pizca de nuez moscada molida, una pizca de canela o "masali".

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • ARROZES

     

    Arroz pilâv con pasas y piñones

    4 10 minutos 30 minutos 4 euros
     
    Ingredientes

    -100 gr de hígado de cordero
    -2 cucharadas soperas de piñones
    -2 cucharadas soperas de pasas sin semilla
    -1 cebolla pequeña picada fina
    -2 cucharadas soperas de mantequilla
    -sal
    -pimienta

    Modo de preparación

    Preparar el arroz como se indica en la receta pilâv. Mientras se cuece el arroz, lavar y escurrir las pasas y piñones. Cortar el hígado en dados. Calentar la mantequilla en una sartén y freir la cebolla y los piñones hasta que se doren. Añadir el hígado y las pasas y rehogar 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Cuando el arroz se retire del fuego, agregar todos estos ingredientes, remover con mucho cuidado, tapar con una servilleta, poner sobre ella la tapadera, dejar reposar 15 minutos y servir.

    Consejos útiles

    Se puede usar este arroz para relleno de carnes o como guarnición de otros platos.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
  •  

     

    Taguen, palomas con arroz

    3 30 minutos 30 minutos 7 euros
     
    Ingredientes

    Un par de palomas medio cocidas.
    1 taza de leche
    1 taza de arroz
    4 tazas de caldo de palomas
    2 cucharadas de aceite
    Sal
    Pimienta

    Modo de preparación

    1- Lavar el arroz; freir un poquito en el aceite; añadir leche, caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos.
    2-Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro "Taguin"; los trocitos de palomas cocidas; luego el resto del arroz.
    3-Añadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela y meter en horno.
    4-Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima.
    5-Levantar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie.

    Consejos útiles

    Este arroz se toma como acompañamiento de carne, pescado, etc.

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     

  • bebidas

  • Infusión de -karkadé- hibiscus

    1 10 minutos 15 minutos 2 euros
     
    Ingredientes

    2 cucharadas grandes de Karkadé
    1 litro de agua

    Modo de preparación

    1- Echar el Karkadé en 1 litro de agua y hervir a fuego lento 15 minutos.
    2- Colar y dejar enfriar
    3- Endulzar con azúcar según gusto
    4- Guardar en el frigoráfico.
    5- Servir frío

    Consejos útiles

    El karkadé es una planta muy aconsejable para la tensión alta. es un buen refresco contra el calor del verano.. también se puede beber caliente.. si utiliza henné para teñir el pelo, coja un poco de esta infusión caliente ( 1 taza de té llena) y mézclela con la henné .. le dará un color cobrizo muy bonito..

    Observaciones :
     
  • El coste es en euros y según el nivel de vida español
     
  • Un dolar vale un Euro aproximadamente
     
  • Tiempo de preparación en minutos
     
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