| |
RECETAS
ALEMANAS
          
|
| |
2 huevos... 
Esparragos blancos
Pan rallado
perejil
ajos
Primeramente se pelan los esparraos,...y se lavan,se cortan en pequeños
trozos.....se dejan en un plato.
Se baten los huevos,bien batidos,se mezclan con los esparragos,se le
echa un poco de pan rallado,un poco de perejil y ajo triturado,un
poco,....todo se mezcla bien, pondremos una sarten con un poco de aceite
y un poco de mantequilla para darle un sabor especial, la mezcla de
huevos esparragos,pan rallado y ajo lo pondremos en la sarten a fuego
muy lento, por cada cara de la tortilla cinco minutos...y ya esta lista!
Los trozos de los esparragos bien pequeños,el pan muy bien rallado al
igual que el ajo, debe quedar un poco esponjosa,asi su sabor serà
mejor...y Buen apetito!
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
250 gramos libra de harina
3/4 tazas de agua
2 huevos
1 cucharadita de sal
poner la harina con la sal en un plato hondo
hacer un hueco en el medio, romper los huevos en el hueco
añadir el agua poco a poco, mezclar con una cuchara de madera
batir bien
dejar 20 minutos
poner una cucharada llena de la masa en una tabla de madera
extender, cortar con un cuchillo mojado en agua caliente tiras finas,
echarlas en 2 litros de agua hirviendo
cocer 1 1/2 minutos
trasladar con un colador
repetir con el resto de la masa
No hay consejos especiales para este bizcocho, solo difrutarlo.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
Para 1,5 litro
1 l leche
0,75 l cerveza negra
20 gramos azucar
40 gramos maizena
cascara de zitron y eljugo de un zitron
4 yema de huevo
un poco canela sal jengibre confitado
maizena con dos tazas de leche y las yemas batir ,los restos de leche
cocer y con la masa de leche y yema unir cocer un momento y anadir la
cerveza . colocar la sopa . y anadir el jenjeber en trocitos sirve con
pan integral
Los trozos de los esparragos bien pequeños,el pan muy bien rallado al
igual que el ajo, debe quedar un poco esponjosa,asi su sabor serà
mejor...y Buen apetito!
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
520 GR. DE HARINA
450 GR. DE NUEZ MOLIDA
450 GR. DE AZUCAR GLASS
450 GR. MANTEQUILLA FRIA
60 GR. DE CHOCOLATE SEMIAMARGO RALLADO
4 YEMAS DE HUEVO
4 CUCHARADAS DE COCOA
2 CUCHARADITAS DE CANELA
1 PIZCA DE CLAVO
2 COPITAS DE RON
MERMELADA DE ZARZAMORA COLADA
SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES, EXCEPTO LA MERMELADA A MANO O CON UNA
PALA.
SE METE UN RATO AL REFRIGERADOR.
SE EXTIENDE LA MASA FRIA EN UN RECIPIENTE ENGRASADO Y SE LEVANTA UN POCO
LA ORILLA, SE VIERTE LA MERMELADA Y SE CUBRE CON PEQUEÑAS TIRAS DE MASA.
Y SE HORNEA. SE SIRVE EN PORCIONES PEQUEÑAS.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
Para la masa: 300 g de harina, 150 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 1
pellizco de sal, 1 huevo.
Para la crema de queso: 6 huevos, 250 g de azúcar, 500 g de queso quark
(20% grasa), 1/8 l de nata líquida, 1 pellizco de sal, 1 limón, 50 g de
harina de maiz, 80 g de pasas, 100 g de mantequilla
Se mezclan todos los ingredientes para la masa base y se amasan. Se
forma una bola y se deja reposar una hora.
Batir las yemas de los 6 huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.
Añadir el quark, la nata y la sal. Por último se añaden el zumo y la
cáscara del limón y se bate todo bien. Entonces añadimos la maicena, las
pasas y la mantequilla reblandecida, y batimos todo hasta que esté
homogéneo. Para terminar, batimos las 6 claras a punto de nieve y las
incorporamos a la mezcla con cuidado.
Engrasamos y enharinamos un molde de pared alta, extendemos la masa con
un rodillo y forramos el molde. Lo rellenamos con la crema de queso y lo
cocemos a 220 grados unos 40 minutos en el horno. Sacamos la tarta del
horno durante 10 minutos y la volvemos a meter otros 10 minutos con el
gratinador.
Tarta de la región de Baden-Württemberg
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
- 150 grs. de mantequilla
- 3 huevos
- 180 grs. de azúcar
- 300 grs. de harina
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharillas de levadura química
- 2 manzanas reinetas grandes
Se baten los huevos, la mantequilla y el azúcar; a continuación se añade
la harina, la leche y la levadura. Se bate todo junto hasta formar una
pasta suave.
Se pelan las manzanas, se parten en cuartos y cada cuarto se corta en
gajos pero sin llegar a separarlos.
Se unta un molde redondo de 22 cms. con mantequilla, se pone la masa en
su interior y las manzanas se colocan encima de la masa hundiéndolas un
poco en ella.
Se precalienta el horno a 180º y se introduce en él durante 35 minutos.
No hay consejos especiales para este bizcocho, solo difrutarlo.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
Patatas
Bacon
Nata para cocinar
Nuez moscada
Queso rallado
Sal
Se cortan las patatas en rodajas relativamente finas (como para tortilla
de patatas) y se trocea el bacon en trozos pequeños. En una fuente para
el horno se añade una capa de patatas y se esparce sobre ella un poco de
sal, nuez moscada y bacon. A continuación se añade otra capa de patatas
y se procede igual que la anterior. Así sucesivamente hasta llenar la
fuente. En la última capa se añade la nata hasta que cubra la superficie
de ésta y el queso rallado en abundancia. Introducir en el horno a 200ºC
hasta que el queso esté tostadito.
Precalienta el horno cuando hallas terminado de pelar las patatas.
La nata, cuanto más líquida mejor. Si es espesa, añade leche para
licuarla.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
1 kg de patatas para ensalada, 3 cebollas pequeñas picadas (muy pequeños
trozos), 100 g de panceta picada, 1/4 l de caldo de carne templado,
vinagre, aceite (por ejemplo, 4 cucharadas soperas de cada uno), sal,
pimienta, y perejil fresco picado.
cocer las patatas y entonces pelarlas y picarlas en rodajitas. Se fríen
ligeramente la panceta y la cebolla y añadir a las patatas, junto con
una marinada hecha con el resto de ingredientes. La ensalada debe estar
jugosa, por lo que se deja reposar con la marinada y no se quitará todo
el exceso de caldo. Al servir se añade el perejil picado.
Se puede servir sola o acompañando un plato de carne.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
1 lombarda mediana
4 lonchas de bacon en trzos pequeños
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1/2 taza de agua
1/4 taza de vinagre
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 pequeña cebolla en rodajas
cortar la lombarda y separar el corazón
rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda
dejar a un lado
freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando
sacarlo en un colador
quitar la grasa de la sartén dejando una cucharada
mezclar el azúcar con harina y la grasa de la sartén
mezclar con agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta
cocer 5 minutos moviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa
mezclar el bacon con la salsa y la lombarda caliente en una sartén
calentar y guarnizar con más bacon a gusto
No hay consejos especiales para este bizcocho, solo difrutarlo.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
| |
750 gramos de carne de ternera picada
250 gramos libra de carne de cerdo picada
1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos
1 taza de salsa de manzana
1 taza de migas de pan
3 cucharadas de ketchup
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Calentar el Horno a 200c
Untar con aceite un molde 9x5x3 pulgadas
En una gran cacerola mezclar los ingredientes muy bien y poner la
mezcla en el molde
Meter en el horno 1 1/2 hora
Dejar enfriar 20 minutos
sacar del molde y cortar en rodajas
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
RECETA s
DE ARMENIA
|
| |
4 cucharadas de mantequilla
1/3 de cebolla triturada finamente
2 Tomates pelados y sin semillas
1/2 k de caldo de carne
400g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
400g de carne de res hervida
2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas
Sal y pimienta
Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en
agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas
delicadamente, luego cortarlos en pequeños trozos. Hacer hervir la
carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y
condimentar. Cocinar a fuego lento por 60 minutos. Retirar la carne
aparte para picarla. En otra sartén derretir la mantequilla a fuego
alto, añadir las cebollas, bajar el fuego y cocinar, remover por 5
minutos hasta estar dorada la cebolla. Remover los tomates y
dejarlos hervir hasta la evaporación del liquido. Remover el caldo
de carne y añadir las patatas, los albaricoques, sal y pimienta
hasta que hiervan. Bajar el fuego y cubrir, cocinar hasta que las
patatas estén blandas. Remover la carne y estofarla a fuego lento
por 10 minutos. Probar la condimentación y servir todo junto.
se deja enfriar, se corta en trocitos pequeños.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
| |
Azúcar 1 kg.
Canela 1 rama
Limón 3 o 4 rodajas
Agua 400 c.c.
Clavo de olor 6 u.
Jugo de limon algunas gotas
General
Azúcar 50 g.
Manteca clarificada 200 g.
Nueces o almendras 300 g.
Masa phila 500 g.
Picar las nueces o almendras y mezclar con el azúcar.
Cortar la masa del tamaño de la asadera que se va a usar.
Disponer en una placa enmantecada de a 2 hojas de masa fila
pincelándolas con manteca clarificada. Luego de 12 o 14 hojas
colocar el relleno en forma pareja, luego seguir colocando hojas
de fila pincelando cada 2 hojas, poner la misma cantidad de
hojas que se pusieron abajo. Terminar pincelando con manteca la
superficie. Para poder cortar con mas facilidad las porciones,
colocar la bandeja en la heladera por 10 min. Y luego cortar
porciones (cuadrados o rombos) de no más de 4 cm de lado, con un
cuchillo bien afilado. Hornear por 10 min. A horno fuerte y
luego 40 min. más a horno bajo hasta que se dore. Retirar y
bañar con almíbar. Almíbar: Se ponen todos los ingredientes en
un recipiente (sin revolver), se lleva a fuego fuerte y cuando
rompe el hervor se deja hervir durante 5 minutos, y se retira
del fuego. Se utiliza a temperatura ambiente.
se deja enfriar, se corta en trocitos pequeños.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
|
|
postre |
masa de hojaldre - 400 gr.
nueces molidas 200 gr.
se estira la mitad de la masa de hojaldre en una asadera
rectangular, se rellena con una mescla de las nueces con un poco de
agua con azucar,(almibar), se cubre con la otra mitad y se lleva al
horno 20 minutos.
se deja enfriar, se corta en trocitos pequeños.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
| |
Para 2 personas:
- 1 lata de frijoles
- 1 libra de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento (no importa color)
- 2 cucharadas de tomate Natural
- sal
1.- Hervir los frijoles a presión 30 minutos.
2.- Hacer un sofrito con ajo, pimiento y tomate.
3.- Echar en una cazuela el arroz y agregarle los frijoles con el
agua donde se hirvieron y también el sofrito. Dejarlo cocer a fuego
lento hasta que esté seco.
Muy bueno para acompañar la carne. Dudas a yohanna_y_rachel@hotmail.com
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
la
ciudad del papa Venedicto
16 recetas
COCINA RUSA
|
| |
24 Ciruelas agrias deshuesadas secas
1 taza de vinagre de cidra
2 cucharadas de zumo de limón fresco
2 tazas de agua
1 diente de ajo pelado
3 cucharaditas de cilantro fresco cortado
1/2 cucharadita de sal
3/4 de pimienta roja desmenuzada
Las ciruelas deben remojarse en vinagre durante toda la noche.
Hervir agua y echar las ciruelas, retirar del fuego por unos 10
minutos. Volver a ponerlo a fuego alto durante 10 minutos o hasta
que queden tiernas. Pasarlas por un colador y guardar el liquido.
Las ciruelas, el ajo y el cilantro pasarlo todo por el pasapuré,
añada 1/4 del liquido y siga batiendo a lo mas alto de la batidora,
ir echando el resto del liquido despacio. Trasladar la mezcla a una
sartén y añada sal y pimienta. Llevarlo a ebullición y después bajar
la temperatura del fuego. A fuego lento echar el zumo de limón,
remover a fuego lento durante 3 minutos. Salsa sobre carnes,
pescados o aves.
Este plato se sirve como plato principal para acompañar aves,
pescado o carne.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
| |
6 huevos duros
1 cucharadita de rábano triturado
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema cortada
Sal y pimienta
Cortar los huevos en 4 partes y colocarlos en un plato. Mezclar
el resto de ingredientes y echarlo encima de los huevos. Dejar
reposar durante unos 30 minutos antes de servir.
Este plato se sirve como plato principal para acompañar aves,
pescado o carne.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
|
|
| |
2 Arenques salados, gruesos
5 Patatas
4 Zanahorias
4 Remolachas
5 Huevos
400gr de mayonesa
Cocer las verduras hasta que estén preparadas( utilice una sartén),
cocer los huevos hasta que queden duros. Pelar la piel de los arenques y
cortarlos a lo largo de la espina dorsal. Quitar todas las espinas,
Cortar la carne del arenque en trozos muy pequeños y asegurese de que no
quedan espinas. Coja un plato grande. Ponga la carne del arenque
uniformemente sobre el fondo. Si le gusta la cebolla, puede poner
pequeños trozos sobre el arenque. Untar una fina capa de mayonesa.
Triturar las patatas y con ellas hacer la siguiente capa. Untar
mayonesa. Utilice un tenedor para aplanar las capas, luego la zanahoria
triturada y untada,. Luego hacer lo mismo con 4 huevos y las remolachas.
Untar la mayonesa sobre las remolachas y triture un huevo sobre ello
para darle una apariencia bonita. Esta ensalada debe parecerse a un
pastel, ponga el plato en el frigorífico durante una hora. El arenque
vestido se sirve como aperitivo.
Se añade acéite en el sartén cada vez q sacamos las tortitas y ponemos
otras hasta q se termine el material
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
| |
400gr de pescados pequeños
300gr de perca o lucio
300gr de lota lota
6 patatas
3 cebollas
1 manojillo de raíz de perejil
1 litro y medio de agua
Pimienta, sal, perejil y eneldo
Especias
Laurel
Limpiar los pescados pequeños, atarlos en una gasa y amararlos o
sujetarlos. Echar agua fría encima y llevarla a ebullición, sacar el
caldo aparte y añada la cebolla, las raíces del perejil, sal y una
hoja de laurel y dejar a fuego lento por una hora. Ahora sacar
afuera los pescados en la gasa, echar las patatas cortadas, perejil
y hervir hasta que estén hechos. 15 minutos antes de que la sopa
este lista echar el resto de pescados cortados en rodajas. Ukha se
decora con verduras y se sirve con vodka.
Este plato se sirve como plato principal para acompañar aves,
pescado o carne.
Observaciones :
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale un Euro aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
|
|
TURQUIA |
1
15 minutos
10 minutos
5 euros
